猿ヶ京ホテル・スタッフのブログ

この冬、調理部イチオシのメニュー豆乳すーぷ仕立ての焚き合わせです

自家製の豆乳で作ったとろーりすーぷの中には

ぐるぐるボール状に巻かれた湯葉や、里芋やかぶなどの野菜が入っています。

わたしも試食させていただきましたが、クリーミーで、野菜もおいしくて

ついついおかわりしたくなってしまいました

皆様もぜひ召し上がってみてくださいね

７月１９日(土)から

ご夕食のメニューが変わります

いつもの『豆乳しゃぶしゃぶが』、【冷しゃぶ】に変わります

暑い季節でもおいしくお召し上がりいただける、☆夏限定☆のメニューです♪

冷しゃぶは１０月３日までの予定です。

見た目も涼しい夏メニュー、楽しみにお出掛けくださいね

ご昼食の「豆の葉膳」「豆の実膳」では、夏の間も

豆乳しゃぶしゃぶをお召し上がりいただけます

ご昼食休憩のご案内はコチラ！

４月１日から、特別料理に

毎年大好評の『山菜の天ぷら』が仲間入りしました

ふきのとう・たらの芽・こごみなど、春の香りをお楽しみ下さい

(仕入れの都合により内容が変更になる場合がございます)

春らしい彩りがきれいな、
今月の煮物『花梅大根と鱶鰭の炊き合わせ中華風』。

おいしそ～う

【鱶鰭】 ← フカひれって漢字でこう書くんですね～

大根の上にフカひれがぷるんと乗っかっています！
なんだかちょっと贅沢な気分

一足早い春を味わいに、是非お出掛け下さいね(･∀･)ﾉｼ

今月から、豆乳しゃぶしゃぶがちょっとだけ変わりました

一体どこが変わったのかというと･･･

しゃぶしゃぶのスープが変わったんです！

今までは豆乳に、だしと真水を合わせていましたが、

新しい豆乳しゃぶしゃぶは真水の代わりに温泉を使っています。

温泉を使うことで、よりまろやかな風味をお楽しみいただけるようになりました！

どのくらいおいしくなったかは、実際召し上がっていただけば分かるはず

野菜もお肉もおいしく食べられる新しい豆乳しゃぶしゃぶ。

ぜひ召し上がってみてくださいね

『焼き霜鯛かぶら』

板長一押しのメニューです！

１２月と１月の豆腐懐石でお出ししています。

お客様に笑顔になっていただきたくて、毎日心をこめてお作りしています

味も見た目も楽しみながら召し上がってくださいね

昨年の冬も大好評だった『豆乳すーぷ』が

バージョンアップして帰ってきました！！

  クリーミーな豆乳すーぷの中には

かぼちゃやかぶなどの根菜ときのこがたっぷり♪

寒い夜にぴったりなあったかメニューです

冬の人気メニューぜひ１度お召し上がりくださいね♪

４月１４日から、ご夕食のメニューが変わりました！

『薫風の三国路』  　旬の食材をたくさん使った春のメニューです♪

中でも、板長のおすすめ料理は、

旬　　岩魚のマリネ　今日の春野菜　豆腐ネーズ　　と、

焼物　　竹の子西京焼き　湯葉チーズ田楽　　　です ＾▽＾

岩魚のマリネは生臭みがまったくなく、春野菜と自家製の豆腐ネーズ（豆腐+マヨネーズ+ゴマ）の相性も抜群♪普段、「生のお魚は苦手・・・」というお客様もぜひ召し上がってみてください。

やわらかい竹の子を使った西京焼きは春ならでは。お豆腐+チーズの意外な組み合わせの湯葉チーズ田楽も好評です☆

★『きのこと松葉蟹の茶碗蒸し 豆乳くりーむすーぷ』は、大好評につき今月も引きつづきお出ししております♪

春の豆腐懐石をぜひお召し上がり下さい♪

春の香りいっぱいのふきのとうです。別注料理の天ぷらはいかがですか。是非ともご賞味下さいませ。

桑原調理長より

まだまだ外は寒いですが、一足先に春の香りをお楽しみ下さい♪

特別注文『春の香りの天ぷら』一人前￥１２００